The Hungry Brain: Outsmarting the Instincts That Make Us Overeat

The Hungry Brain (สมองหิวโหย) เขียนโดย สเตฟาน กาย์เนต์ นักประสาทวิทยาและนักวิจัยด้านโรคอ้วนชาวอเมริกันซึ่งเคยทำวิจัยที่มหาวิทยาลัยวอชิงตัน หนังสือเล่มนี้เกิดขึ้นจากคำถามที่เขาสะสมมาตลอดอาชีพ นั่นคือถ้ามนุษย์รู้ว่าอาหารขยะไม่ดีต่อสุขภาพ ทำไมเราถึงยังกินไม่หยุด? คำตอบที่กาย์เนต์ค้นพบไม่ได้อยู่ที่ความอ่อนแอของเจตจำนง แต่อยู่ที่กลไกของสมองที่วิวัฒนาการมาหลายล้านปีซึ่งกำลังเผชิญกับสภาพแวดล้อมอาหารที่ไม่เคยมีมาก่อนในประวัติศาสตร์มนุษย์